Selon la (FAO) l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, notre consommation de viande a quadruplé au cours des 60 dernières années. Cette augmentation ne s’est pas faite sans conséquences néfastes pour l’environnement. Le problème majeur réside au niveau des modes de production. Saviez-vous que l’industrie de la viande est responsable de 15% des émissions de gaz à effet de serre, mondialement? Cette statistique est plus importante que toutes les émissions liées aux moyens de transport réunies. De quoi réfléchir non? 

La pollution liée à la consommation de viande est souvent sous-estimée. Dernière le kilo de bœuf que vous venez d’acheter à l’épicerie, il a eu 3000L d’eau utilisé pour le produire, soit l’équivalent d’une douche de deux mois!  Dans son reportage au télé journal, la cuisine de Jean-Philippe nous propose un changement graduel dans notre consommation !