En 2016, le gouvernement a abrogé le Règlements sur les fruits et légumes frais, qui, jusque là, empêchait les producteurs de vendre leurs produits à l’apparence imparfaite.  Depuis, plusieurs initiatives ont vu le jour dans les marchés et les épiceries afin que ces fruits et légumes dont la taille, la forme ou la couleur ne correspond pas aux critères habituelstrouvent preneurs plutôt que d’être gaspillés.

En achetant, chez le maraîcher ou ailleurs, ces fruits et légumes qui sortent de l’ordinaire et qui sont tout à fait propres à la consommation, vous consommez des aliments qui, autrement, seraient gaspillés. En effet, dans son Bilan des activités sur le gaspillage alimentaire paru en juin dernier, le gouvernement canadien estimait que 13% des récoltes de fruits et légumes ne se rendaient pas au consommateur pour cette raison.